Pilav met Perzik

Pilav is een (bij)gerecht uit het Midden-Oosten dat in Turkije, Perzië, India en Centraal Azië veel wordt gegeten.Het bestaat uit een graansoort, meestal rijst, die eerst wordt gefruit in olie en vervolgens onder toevoegen van bouillon gaar wordt gesmoord, afhankelijk van de landstreek met bepaalde kruiden, groenten, peulvruchten en vlees.